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100 g de chocolat au lait. Pour l insert au chocolat. Verser petit à petit le lait bouillant sur la préparation en remuant.

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En utilisant un chocolat noir à plus de 80 de cacao les saveurs n en seront que plus intenses.

Buche chocolat au lait et chocolat blanc. 250 ml de lait de soja. Une bûche au chocolat blanc et kirsch qui feront le bonheur des petits et grands gourmands. Ingrédients pour l insert de mousse au chocolat blanc.

Remettre sur le feu en incorporant les copeaux de chocolat blanc et faire épaissir à feu doux d abord à la spatule et quand le mélange commence à épaissir au fouet pour éviter les grumeaux. 250 g de chocolat noir pâtissier. Hachez le chocolat et faite le fondre au bain marie.

Battez la crème froide en chantilly et incorporez la doucement au chocolat blanc fondu. Placez 10 minutes au congélateur. 2 gousses de vanille.

Réservez la mousse au frais. Placez la toile sur une plaque perforée et incrustez la mousse au chocolat blanc colorée dans le motif avec la petite spatule coudée. 100 g de crème liquide entière.

Faites fondre le chocolat blanc avec le lait. Pour la génoise. Prélevez un peu de mousse au chocolat blanc et ajoutez 2 pointes de colorant alimentaire vert.

270 ml de lait de soja. 50 ml d huile neutre arachide colza pépins de raisin ou tournesol 1 cuillère à soupe d extrait de vanille. 60 g de sucre en poudre.

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Source : pinterest.com