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Laissez parler votre créativité.
Chocolat de paques a faire soi meme. Chocolat brillant lisse et bien moulé. Il faudra aussi penser à avoir un moule adéquat à défaut un bac un glaçon peut faire l affaire. C est un procédé qui consiste à fondre le chocolat jusqu à une température donnée laissez refroidir un moment puis réchauffer ensuite.
Faire fondre au bain marie doux les pistoles de chocolat en mélangeant de temps en temps. Enchainez sur des tablettes de chocolat des petites fritures de pâques ou bien des rochers au chocolat. Les moules pour les chocolats étant individuels chacun pourra laisser place à son imagination et créer des gourmandises.
Porter le chocolat que vous aurez choisi à sa température. Avant de se lancer dans la confection de chocolats de pâques il faut déjà s armer d un bon chocolat. Après tout vous avez bien traversé l épreuve de la pâte feuilletée maison pour la galette des rois.
Pour démarrer commencez par faire des truffes au chocolat des orangettes au chocolat ou des mendiants c est ce qu il y a de plus facile à faire. Une fois que votre chocolat fait maison a atteint 34 c pour le chocolat noir et 33 c pour le chocolat au lait ajoutez y 1 de beurre crystal donc ici 6g agitez fermement pour faire fondre le beurre de cacao puis moulez dans vos moules à tablettes ou bien dans n importe quel récipient. Le pâtissier jean charles rochoux livre ses conseils pour faire soi même des œufs et des poules en chocolat.
Demandez conseil à votre chocolatier pour choisir les pistoles de chocolat à utiliser pour l enrobage. Quel plaisir de se lancer dans la fabrication de ses chocolats maison. Et si cette année en ces temps de confinement on vous expliquait comment faire des chocolats de pâques maison.
Pour réaliser soi même le chocolat de pâques il est essentiel de savoir comment tempérer le chocolat. Pour réaliser soi même le chocolat de pâques il est essentiel de savoir comment tempérer le chocolat. C est un procédé qui consiste à fondre le chocolat jusqu à une température donnée laissez refroidir un moment puis réchauffer ensuite.
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