Couteau De Cuisine Japonais Haiku

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Couteau de cuisine japonais haiku. La gamme haiku home est idéale pour s initier aux couteaux de cuisine japonais à prix accessibles. Le couteau haiku est le couteau de cuisine de référence depuis plus de 15 ans. La fameuse gamme de couteaux japonais haiku est déclinée dans l excellent acier damassé vg10 dans sa version haut de gamme.

Equilibre et harmonie zen. Considéré par les puristes et les forgerons comme étant l acier ayant le meilleur pouvoir de coupe grâce à la présence de tungstène dans sa composition dureté. Un office 8 cm un office 12 cm un chef 20 cm un santoku 17 cm et un trancheur 26 cm.

Lame forgée en damas 32 couches avec tranchant en acier hitachi blue steel n 2. Lame en acier inox 0 8 de carbone molybdène vanadium avec un grand choix de formes japonaises mais aussi symétries occidentales. Couteau de cuisine japonais artisanal sashimi 27 cm haiku itamae suminagashi.

Ce qui donne au couteaux de cuisine haiku un cachet encore plus prestigieux et tranchant. Elle a l avantage d être complète avec différentes formes de lames santoku chef pain deba sashimi et nakiri. 64 65 hrc.

Cette offre de couteaux japonais haiku de chroma comprend. Pure tradition japonaise ce couteau est le résultat de la forge d un acier avec 0 8 de carbone molybdène vanadium avec une dureté d environ 58 hrc. Découvrez les gammes de couteaux des plus grands couteliers japonais en stock.

Un couteau de cuisine au toucher très agréable qui convient autant aux professionnels qu aux particuliers la toute première gamme de couteaux japonais à avoir conquis le marché européen avec ses formes japonaises et occidentales. 64 65 hrc. Un couteau japonais utilisé aussi bien par les particuliers que les professionnels vainqueur bocuse d or 2005 et 2007.