Cuisiner Avec Un Couteau De Cuisine Damas

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Cuisiner avec un couteau de cuisine damas. Un santoku de grande qualité. Les couteaux de cuisine à lame damas représente le haut de gamme de la coutellerie de cuisine dans le monde entier. Ce modèle kai dm 0706 série shun classic damas est justement parfaitement adapté pour cet usage.

Issu d un savoir faire japonais au départ les couteaux à lames damassées se sont de plus en plus démocratisés et sont désormais connu du grand public. Le résultat final étant le mélange idéal entre souplesse et dureté. Que vous souhaitez cuisiner un délicieux carpaccio de bœuf avec des légumes finement coupés ou désosser un poulet rôti encore fumant vous aurez les meilleurs outils pour réaliser avec brio chacune de vos recettes.

Pour que les découpes se réalisent toujours sans encombre il dispose d une lame de 20cm de long en acier damas 32 couches et son cœur en acier vg 10 pour la résistance à la corrosion et la dureté 61 1 rockwell. Pour cuisiner les aliments avec la plus grande précision il est très important d avoir à disposition un bon couteau de cuisine. C est une pièce.

Ce grand couteau de cuisine comporte plusieurs couches d acier damas avec un noyau en acier pour plus de dureté et de tranchant. En effet le couteau damas présente la plupart du temps un noyau très robuste superposé d aciers plus doux. à émouture symétrique la lame.

Le nombre de couches d acier varie mais une chose ne change pas. Le couteau de cuisine est le couteau le plus utilisé et le plus acheté par les amateurs et passionnés de coutellerie. L acier damassé est issu d une combinaison de plusieurs types d acier qui assemblés ensemble forment une couche venant renforcer la matériau principal de la lame.

Couteau de cuisine à lame damas. Le couteau damas séduit aussi bien grâce à son visuel particulier et original que grâce à ses caractéristiques techniques avantageuses. Ces couteaux sont à couper le souffle.