Fondant Au Chocolat Michalak
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150 g d œuf soit 3 œufs.
Fondant au chocolat michalak. 110 g de chocolat noir à 70 de préférence 90 g de beurre margarine pour moi comme ça ils sont parvés 120 g de sucre. Je suis fan du gâteau fantastik de christophe michalak. Il se décline en toute version selon les envies et c est pourquoi j ai créé celui ci avec tout ce qu on aime.
Mousse allégée au chocolat noir ganache dulcey cœur coulant praliné noix de pécan. 150 g d œuf 3 œufs 90 g de beurre. Mélanger au fouet pour obtenir un mélange homogène.
75 grs de chocolat noir 70 ou autre. Verser ensuite le mélange chocolat et beurre fondu puis ajouter la farine préalablement tamisée. 40 g de farine tamisée de préférence.
80 grs de sucre non raffiné style vergeoise brune blonde sucre rapadura ou muscovado ou cassonade pour plus de goût 30 grs de farine de maïzena ou de fécule. 40 g de farine tamisée. A chacun sa recette de moelleux au chocolat.
Ingrédients pour environ une dizaine de fondants. 110 g de chocolat noir à 70 de cacao. Fondre le chocolat et le beurre au micro ondes à environ 50 c.
Fondre le chocolat et le beurre au micro ondes à environ 50 c. Un gâteau au chocolat blanc un crémeux au chocolat noir et une ganache montée au chocolat au lait. A vos tablettes.
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