Glaçage Miroir Chocolat Blanc Sans Glucose

Ce glaçage miroir est super simple et facile le résultat comme vous voyez sur le photo un glaçage miroir ultra brillant en plus sans chocolat ni glucose.

Glaçage miroir chocolat blanc sans glucose. Je vous montre comment faire un glaçage miroir sans ustensiles en particulier. Sinon pour la recette d aujourd hui du glaçage miroir je mets du chocolat blanc qui va donner un bon goût et une très belle texture au glaçage. Glaçage miroir sans glucose h ello tous le monde depuis que je réalise des entremets j ai toujours fait des glaçage miroir à base de glucose la recette est ici j ai toujours était satisfaite du rendu finale de ce glaçage au niveau de l esthétique mais je trouvais que gustativement c était un peu trop sucrée trop collant épais.

Hors du feu ajouter le chocolat blanc et bien mélanger. Commencez par hacher le chocolat blanc et le mettre dans un saladier dans une casserole faites mélanger le miel avec le sucre et l eau faites chauffer le mélange à feu moyen à peu près 8 minutes dès que vous commencez à voir les premiers signes d ébullition ajoutez la crème. Glaçage miroir sans glucose et sans gélatine.

Vous avez d autres recettes de glaçage miroir sur le blog. Dans cette recette j utilise du glucose liquide je suis sûre que maintenant vous pouvez trouver du glucose partout dans le commerce mais si vous n en n avez pas sous la main vous pouvez remplacer par du miel qui soit. Transvasez dans un récipient haut et mixer au mixeur plongeant pour retirer toutes les bulles.

Pas besoin d un mixeur plongeant ni de thermomètre la recette est sans glucose. Ensuite les couleurs c est une question de goût mais je vous conseille d utiliser les colorants en poudre. Si toutefois elles persistent passer le glaçage au tamis.

Vous pouvez toujours avoir le glaçage miroir au chocolat blanc que vous pouvez colorer selon votre goût. Le glaçage miroir ultra brillant au chocolat. Vous avez été très nombreux à me le demander alors voilà la recette qui est très simple d ailleurs.