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La mousse au chocolat de christophe michalak. Cette mousse au chocolat préparée uniquement avec des blancs d oeufs a une tenue parfaite. La véritable mousse au chocolat aux oeufs 13 mars 2017.

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Pour une mousse avec du chocolat au lait on part sur un chocolat avec 25 de cacao au minimum.

Mousse au chocolat oeuf chocolat. Cette base posée les recettes sont aussi nombreuses que variées avec ou sans sucre avec ou sans beurre sur pâte à bombe avec ou sans oeufs avec ou sans crème liquide avec ou sans lait mais toujours avec du bon chocolat je. Cette recette est différente c est la véritable mousse au chocolat qui ne contient réellement que deux ingrédients. Attention aux tablettes contiennent beaucoup de beurres végétaux type huile de palme.

J ai déjà publié plusieurs recettes de mousse au chocolat en version vegan avec l eau de pois chiche en version ganache montée ou en version entremets. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie avec la crème hors de feu ajoutez les graines de la gousse de vanille. Une mousse au chocolat légère car elle ne contient que les blancs des oeufs.

Hors du feu incorporer les jaunes et le sucre. Mousse au chocolat facile. Pour bien le choisir il faut décrypter les étiquettes.

Et pour il faut du bon chocolat. Prendre des oeufs extra frais. Vous pourrez même utiliser cette recette pour garnir une charlotte si le coeur vous en dit.

Elle se conservera également plus longtemps qu une mousse au chocolat préparée avec des oeufs entiers. Un peu de sucre et une noix de beurre pour la rendre toutefois gourmande. Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes d oeufs. Mousse au chocolat légère aux blancs d oeufs. Mélangez et laissez tiédir incorporez les jaunes d oeufs en fouettant.

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