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Les mettre dans un saladier posé sur une casserole d eau frémissante le fond du saladier doit toucher l eau. Pendant ce temps casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige ne pas faire l inverse et mélangez doucement avec une spatule.

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Une fois fermes mettre le sucre.

Et aerienne mousse au chocolat legere. Une mousse au chocolat sans jaunes d oeufs qui va la rende onctueuse et légère à souhaits. Réservez au frais pendant 2 à 3 heures et servez. Montez les blancs en neige pas très ferme ils doivent rester souples.

A la fin de la minuterie ajouter le s jaune s d oeuf s et mixer 15 sec vit 4. 1 pincée de sel. Vérifier que le chocolat est bien fondu il doit être brillant et lisse.

1 faites fondre le chocolat au bain marie. 1 préparer les blancs avec le sel. Cette recette du chef conticini est une tuerie et la tester c est l adopter.

Une mousse au chocolat légère et aérienne à base de blancs d oeufs de chocolat d un peu de sucre de lait et de crème. 200 g de chocolat noir. Sinon reprogrammer quelques minutes.

Légère et aérienne cette mousse au chocolat est un vrai régal. 200 g de crème liquide. 2 en même temps mettre les blancs à monter en petite vitesse.

Rendons à césar ce qui est à césar. Remuer à la spatule en bois jusqu à ce que le chocolat soit fondu. Quand ils blanchissent passer en grande vitesse.

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Source : pinterest.com