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Répéter l étape 1 en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait.
Gã teau mousse au 3 chocolat. Quand le chocolat est fondu incorporer un jaune d œuf et la gélatine. Laissez prendre au moins 1h au frais. Mousse au chocolat.
Versez la sur la mousse chocolat noir laissez prendre au moins 1h au frais. Verser la mousse obtenue dans les verrines sur la mousse au chocolat noir. Ajouter les crêpes gavottes et le pralin au chocolat fondu.
Préparez pendant ce temps la mousse chocolat blanc de la même façon. Réserver de nouveau au réfrigérateur. Confectionnez la mousse au chocolat au lait de la même façon que les autres.
4 préparer la mousse au chocolat blanc. Versez un fond de mousse chocolat noir au fond des verrines. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu à ce qu un cure dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Réfrigérer 30 min environ le croustillant doit durcir. Ajouter un tiers des blancs en soulevant bien. Réfrigérer ensuite le gâteau 1 heure.
3 préparer la mousse au chocolat au lait. Répartir la mousse dans 6 verres transparents de préférence. 2 préparer la mousse au chocolat au lait.
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