Mousse Au Chocolat Noir
100 g de chocolat noir 2 c.
Mousse au chocolat noir. Elle est donc très rapide à préparer mais doit reposer quelques heures au réfrigérateur avant d être servie. Cette mousse un peu amère est vraiment destinée aux amateurs de chocolat noir puisque je ne rajoute pas de sucre. La première cuillère est un peu surprenante mais dès la 2ème vous serez conquis.
Certaines recettes utilisent également des jaunes d œufs du sucre ou encore de la crème. Ingredients 4 1 2 ounces bittersweet chocolate finely chopped 2 tablespoons 1 ounce unsalted butter diced 2 tablespoons espresso or hot water 1 cup cold heavy cream 3 large eggs separated 1 tablespoon sugar. à soupe de sucre 3 oeufs 1 pincée de sel.